Istria to jeden z najbardziej fascynujących kulinarnie regionów Europy. To tutaj światowej klasy oliwa spotyka się z winem, truflami i kuchnią, która od pokoleń czerpie z wpływów śródziemnomorskich, włoskich i bałkańskich.
Podczas tej kameralnej podróży odkryjemy Istrię wszystkimi zmysłami. Odwiedzimy winnice i rodzinnych producentów, wyruszymy na poszukiwanie trufli, spróbujemy świeżych ostryg i poznamy miejsca, które od lat wyznaczają kulinarne standardy regionu.
Nie będziemy się spieszyć. Zamiast zaliczać kolejne atrakcje, damy sobie czas na smakowanie, rozmowy i doświadczenie Istrii w rytmie, który najlepiej oddaje jej charakter.
To podróż dla osób, które chcą poznać region głębiej – przez ludzi, smaki i historie ukryte poza utartym szlakiem. Istria od lat buduje swoją pozycję jako jedna z najciekawszych destynacji premium w Europie, opierając ją na autentycznych doświadczeniach, winie, oliwie i lokalnych producentach.
Istria od lat przyciąga miłośników dobrego jedzenia, wina i niespiesznego podróżowania. To region, w którym światowej klasy oliwa, trufle i wina są częścią codziennego życia, a kuchnia opowiada historię miejsca równie dobrze jak zabytki.
Podczas tej podróży poznamy Istrię przez ludzi, smaki i miejsca tworzące jej tożsamość. Będą spotkania z lokalnymi producentami, degustacje, wyjątkowe restauracje, średniowieczne miasteczka i chwile, które pozwalają zwolnić i doświadczyć regionu wszystkimi zmysłami.
Bo najlepsze podróże nie polegają na tym, ile miejsc zobaczymy, ale jak dobrze je poznamy.
W KRAINIE WINA I ŚRÓDZIEMNOMORSKICH SMAKÓW
Przylot do Lublany i komfortowy przejazd w stronę Istrii.
Naszą podróż rozpoczniemy od wizyty w jednej z najbardziej renomowanych winnic regionu. Położona pośród zielonych wzgórz północno-zachodniej Istrii od lat wyznacza standardy jakości chorwackiego winiarstwa. Podczas degustacji poznamy lokalne szczepy winorośli i przekonamy się, dlaczego istryjskie wina zdobywają uznanie daleko poza granicami Chorwacji.
Wieczorem zaproszę Was na kolację w wyjątkowym miejscu, które od lat należy do kulinarnej czołówki regionu. To doskonały początek podróży, podczas której smak będzie jednym z najważniejszych przewodników po Istrii.
Przejazd do hotelu i nocleg.
TRUFLE, MOTOVUN I ZIELONE SERCE ISTRII
Po śniadaniu wyruszymy w głąb półwyspu, do regionu słynącego z jednego z najbardziej cenionych produktów europejskiej kuchni – trufli.
Odwiedzimy rodzinną firmę, która od pokoleń zajmuje się ich poszukiwaniem. W towarzystwie właścicieli oraz specjalnie szkolonych psów o niezwykle czułych nosach wyruszymy do lasu, aby poznać tajniki odnajdywania tego wyjątkowego skarbu Istrii.
Po zakończonych poszukiwaniach usiądziemy do truflowego lunchu i przekonamy się, dlaczego właśnie Istria jest jednym z najważniejszych regionów truflowych Europy.
Następnie odwiedzimy Motovun – średniowieczne miasteczko położone na wzgórzu ponad doliną rzeki Mirny. Spacerując jego kamiennymi uliczkami, zobaczymy jedne z najbardziej charakterystycznych krajobrazów półwyspu – zielone wzgórza, winnice i lasy, w których od wieków poszukuje się trufli.
Wieczorem czeka nas kolacja w miejscu, gdzie nowoczesna kuchnia spotyka się z kulturą wina, a każdy kieliszek opowiada historię regionu.
Przejazd do hotelu i nocleg.
.
OSTRYGI, OLIWA, ROVINJ I KOLACJA MICHELIN
Ten dzień poświęcimy smakom Adriatyku i jednemu z najpiękniejszych miast Chorwacji.
Rozpoczniemy od degustacji świeżych ostryg, które od pokoleń należą do kulinarnego dziedzictwa regionu.
Następnie odwiedzimy producenta oliwy, aby poznać produkt, dzięki któremu Istria regularnie pojawia się wśród najlepszych regionów oliwnych świata. Oliwa z tego regionu od lat zdobywa najwyższe oceny w międzynarodowych rankingach jakości.
Po południu dotrzemy do Rovinja – miasta uznawanego za jedno z najpiękniejszych miejsc nad Adriatykiem. Kamienne uliczki, kolorowe fasady domów, śródziemnomorska atmosfera i widoki na morze sprawiają, że trudno się stąd wyjeżdża.
Będzie czas na spacer, kawę nad morzem i odkrywanie miasta we własnym rytmie.
Wieczorem zaproszę Was na kolację w restauracji wyróżnionej rekomendacją Michelin. To miejsce, w którym lokalne produkty, kreatywność szefa kuchni i współczesne spojrzenie na kuchnię Istrii tworzą doświadczenie, które na długo pozostaje w pamięci.
Powrót do hotelu i nocleg.
POŻEGNANIE Z ISTRIĄ
Ostatni poranek spędzimy bez pośpiechu, ciesząc się jeszcze chwilą w rytmie Istrii.
Przed wyjazdem zatrzymamy się na wspólny lunch w rodzinnej konobie niedaleko Umagu, od lat cenionej za autentyczną kuchnię opartą na lokalnych produktach i sezonowych smakach. To właśnie tutaj, przy wspólnym stole, po raz ostatni wrócimy do tego, co w Istrii najważniejsze – jakości, prostoty i gościnności.
Po lunchu przejazd na lotnisko w Lublanie i wylot do Polski.
